Quanto dura la validità dell’attestato HACCP?
Ora ti svelo in modo chiaro e preciso quanto dura la validità dell’attestato HACCP!!
Piuttosto prima di iniziare in particolare devo fare una precisazione importante e fondamentale.
In particolare vorrei precisare che i corsi HACCP ONLINE SONO CERTIFICATI e RICONOSCIUTI in tutto il territorio Europeo.
In ogni modo il TAR infatti ha confermato la validità dei corsi HACCP online di 1° e 2° Livello e relativi aggiornamenti.
Naturalmente infatti puoi scaricare da qui le sentenze: TAR Campania e TAR Lazio
Chi deve conseguire l’attestato HACCP? (Quanto dura la validità dell’attestato HACCP?)
Chiaramente i responsabili delle aziende del settore HO.RE.CA. indiscutibilmente devono infatti garantire che gli addetti abbiano ricevuto allo stesso modo un addestramento e/o una formazione in materia di igiene alimentare, in particolare una formazione mirata al tipo di attività, infatti devono possedere un attestato che garantisca la loro formazione.
In ogni modo l’allegato del D.Lgs. 155/97 –al capitolo X infatti specifica dunque che chiunque lavori nel settore alimentare deve possedere una formazione adeguata sull’igiene e la sicurezza alimentare.
A dire la verità il corso HACCP destinato alla formazione degli OSA (operatori settore alimentare) infatti viene regolamentato dal REG. CE n° 852/04 il quale dice che gli OSA devono assicurare che siano rispettati i requisiti minimi della direttive nazionali che vengono gestite alle singole Regioni.
L’attestato HACCP dimostra il possesso di tali competenze, è quindi il documento che prova la messa in atto di questa normativa.
Devi fare o aggiornare il Corso HACCP?
CORSO HACCP ONLINE DI 2° LIVELLO
TUTTE LE MANSIONI DOVE SI MANIPOLANO GLI ALIMETI
AGGIORNAMENTO CORSO HACCP ONLINE DI 2° LIVELLO
TUTTE LE MANSIONI DOVE SI MANIPOLANO GLI ALIMETI
CORSO HACCP ONLINE DI 1° LIVELLO
TUTTE LE MANSIONI DOVE NON SI MANIPOLANO GLI ALIMETI
AGGIORNAMENTO CORSO HACCP ONLINE DI 1° LIVELLO
TUTTE LE MANSIONI DOVE NON SI MANIPOLANO GLI ALIMETI
Come si ottiene l’attestato HACCP e quanto dura la validità dell’attestato HACCP?
Inoltre considerando diversi fattori si ottiene seguendo uno degli appositi corsi HACCP.
L’attestato sostituisce definitivamente quello che in passato era chiamato libretto sanitario rilasciato dalle ASL territoriale.
Nello stesso modo i corsi HACCP infatti variano in base al ruolo ricoperto in azienda in ambito alimentare.
D’altra parte deve essere mirato per tipologia di mansione svolta, i corsi HACCP effettivamente sono tre.
Ecco infatti le tre tipologie di corso HACCP in base al ruolo:
- innanzitutto il corso per responsabile dell’industria alimentare – durata 8 ore.
- i corsi per addetti che manipolano alimenti – durata 4 ore.
- infine il corso per addetto che non manipola alimenti – durata 4 ore.
Per l’addetto che non manipola alimenti infatti in passato non veniva richiesto neanche il libretto sanitario.
Naturalmente da oggi però, infatti con l’entrata in vigore della nuova normativa, anche lui ha l’obbligo di frequentare il corso ed ottenere l’attestato.
Dopodiché al termine del corso i partecipanti devono sostenere un test per valutare le competenze acquisite, infatti al superamento del quale si avrà diritto all’attestato HACCP essenziale per essere assunti nel settore alimentare.
In quale regioni ti trovi? (Quanto dura la validità dell’attestato HACCP?)
Qui di seguito inoltre trovi quanto dura la validità dell’attestato HACCP in funzione della regione in cui stai lavorando.
Inoltre il corso e il relativo rinnovo dell’attestato varia naturalmente in funzione della regione di appartenenza, subito dopo troverai la specifica regione per regione:
Infatti ogni due anni deve essere aggiornato da: (quanto dura la validità dell’attestato HACCP)
Friuli Venezia Giulia, in particolare la normativa di riferimento: L.R. 21/2005;
Basilicata, in particolare la normativa di riferimento: DGR n. 715 del 15/05/06;
La Delibera della Giunta regionale del Lazio n. 825 del 03/11/2009 prevede il rinnovo dell’attestato di formazione ogni due anni;
Sardegna, in particolare la delibera giunta regionale della Sardegna N. 4/14 del 10/02/05;
Lombardia:
Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Milano, Monza, Pavia, Sondrio e Varese, normativa di riferimento: ( legge regione Lombardia numero 33 del 2009 )
Ogni tre anni deve essere aggiornato:
Emilia Romagna, in particolare la normativa di riferimento: L.R. 24/05/2003, n° 11 – DGR N. 342 DEL 2004
Campania, in particolare la normativa di riferimento: DEC. RIR. N. 46 DEL 23/02/05
Piemonte, in particolare la normativa di riferimento: DELIBERA GIUNTA REGIONALE N° 13-2089 DEL 24/05/11
Abruzzo, in particolare la normativa di riferimento: DELIBERA 21 AGOSTO DEL 2006 N° 949
Calabria, in particolare la normativa di riferimento: DELIBERA 2 FEBBRAIO DEL 2012 N° 28
Marche, in particolare la normativa di riferimento: DGR. N° 339 DEL 27/03/06
Sicilia, in particolare la normativa di riferimento: DECRETO ASSESSORIALE 31/05/07 – PUBBLICATA GAZZETTA UFFICIALE 17 agosto 2007 N° 37
Umbria, in particolare la normativa di riferimento: D.G.R. N. 93 del 4/02/08 – D.G.R. N. 1849 22/12/08
Valle D’Aosta, in particolare la normativa di riferimento: D.G.R. n. 4197 22//104 – DELIBERA N. 1067 del 6/05/11
Veneto, in particolare la normativa di riferimento: delibera Regionale n. 2729 del 24/12/2012, Legge Regionale n.2 del 19/03/2013 modalità e gestione dei corsi HACCP ex libretto sanitario.
Ogni quattro anni deve essere aggiornato:
Liguria, in particolare la normativa di riferimento: DGR N. 793/29/06/12 – (B.U.R. N° 30 del 25/07/12)
Puglia, in particolare la normativa di riferimento: REG. REGIONALE 15/05/08, n°5 (B.U. 19/05/08 N° 78)
Ogni cinque anni deve essere aggiornato:
Molise, in particolare la normativa di riferimento: D.G.R. n° 372 – 8/04/08
Toscana, in particolare la normativa di riferimento: D.G.R. N. 559 del 21/07/08
Programma dei corsi per conseguire l’attestato HACCP
Sinteticamente gli ambiti toccati dal programma del corso HACCP sono:
- la normativa;
- microbiologia di base;
- sistema HACCP;
- applicazione del sistema HACCP;
- sanificazione;
- cenni di chimica, fisica e biologia;
- realizzazione del piano di autocontrollo.
Questo articolo ha 180 commenti
Buongiorno , sono un utente di Mantova in possesso di certificato e attestato di superamento corso Haccp in data 24/01/2020 chiedo cortesemente se c’è una proroga sulla validità ( 2 anni ) per effetto degli effetti del corona virus covid 2019.
gentilmente ringrazio
Buongiorno Lino, mi dispiace ma non esiste nessuna proroga.
Buona giornata
Marcello
salve, vorrei una informazione nel 2007 ho conseguito il libretto di idoneità sanitaria, poi con gli anni ho sempre lavorato come barista ma non mi è stato più richiesto, vorrei sapere se devo fare il corso per HACCP ex novo oppure se basta fare il rinnovo, grazie
Salve, direi che è necessario rifare il corso completo in quanto il tuo attestato risale al 2007.
Saluti
Gentilmente a seguito delle mie precedenti domande chiedo inoltre: questi attestati (avevo scritto -sbagliando-precedentemente ‘certificati’) danno un punteggio o hanno valore ad esempio come somma di ore se nel corso della vita inteso come arco lavorativo se ne facessero più di uno? Grazie
Ciao Maria Sonia, non saprei dirti dovrei verificare la documentazione.
Ciao
Buongiorno gentilmente chiedo un un’informazione:
sto lavorando come maitre de salle anche se in realtà faccio la cameriera in un hotel in Trentino, a seguito di una mia lamentela sulla sicurezza, sull’igiene e sulla prevenzione Covid dopo 2 giorni mi hanno dato dei fogli di informativa allergeni, prevenzione Covid, sicurezza sul lavoro hccp il tutto insieme ad altri fogli di test di verifica formazione del personale, alla fine del quale c’è scritto che il test ha lo stesso valore di un Attestato che documenta la Formazione somministrata. Poi ci sono 2 numeri di telefono per la correzione dei test a cui chiedere assistenza. Le mie domande sono: tutto ciò è valido e nel caso che validità ha? E se fosse valido chi deve darmi o come faccio ad avere io il certificato dei vari “corsi” sopra citati? Grazie
Ciao Maria Sonia, sicuramente l’azienda ti sta facendo la formazione interna che non prevede il rilascio di attestato.
Se vuoi puoi inviarmi la documentazione a info@tcertifico.it in modo tale che possa verificarla con più attenzione.
Buona giornata
Salve, io ho conseguito l’attestato HACCP in Sicilia nel Febbraio del 2018, adesso dovrei lavorare per una panineria e me l’hanno richiesto e adesso io vorrei sapere se sia valido ancora o bisogna aggiornarlo… grazie mille
Buongiorno Federica, deve essere aggiornato ogni tre anni come da normativa di riferimento: DECRETO ASSESSORIALE 31/05/07 – PUBBLICATA GAZZETTA UFFICIALE 17 agosto 2007 N° 37.
Saluti
Salve, buongiorno, io mi sono diplomato alla scuola alberghiera prendendo sia la qualifica che il diploma a 18 anni, mi avevano detto che con il diploma di enogastronomia era compreso anche HACCP per una durata valida di 10 anni? Se lei sa qualcosa mi potrebbe dire se è così?
Abito in Sicilia.
Adesso dovrei andare a lavorare in Puglia.
Ciao Nunzio, partendo dal presupposto che la normativa HACCP in Italia è disciplinata a livello regionale, quindi potrebbe variare da regione a regione. In linea di massima, il principio dell’esonero si applica a tutti coloro che nel loro piano di studi hanno già acquisito competenze e conoscenze tali da sopperire al bisogno formativo. Ti consiglio di chiamare la ASL territoriale e chiedere maggiori informazioni.
Buongiorno, ho conseguito l’attestato HCCP in Regione Veneto a Maggio 2018, devo rinnovati subito o c’è un termine, oltre il quale, diventa obbligatorio, per poter esercitare? Grazie infinite
Buongiorno Monica, l’aggiornamento deve essere fatto sistematicamente a scadenza in funzione della regione in cui ti trovi.
Saluti
Buongiorno,
Io ho un attestato HACCP conseguito online e rilasciato nel 2018 da un ente accreditato presso la Regione Sicilia, ma io vivo e lavoro in Toscana. La mia domanda è: la scadenza è di 3 anni seguendo le regole vigenti nella regione Sicilia o di 5 anni seguendo quelle della Toscana.
Grazie!
Ciao Matteo, lo dovrai rinnovare in funzione della regione dove stai lavorando.
Ma l’attestato Hccp lo può richiedere anche se non si lavora
Ciao Maurizio, non ho capito la domanda, potresti riformularla?
Buonasera, io sono in possesso di attestato HACCP ottenuto dopo corso ANFOSS online.
La mia residenza è Emilia Romagna ma lavoro in Liguria.
Il rinnovo lo dovrò fare:
Ogni tre anni deve essere aggiornato da Emilia Romagna, normativa di riferimento: L.R. 24/05/2003, n° 11 – DGR N. 342 DEL 2004
oppure
Ogni quattro anni deve essere aggiornato da Liguria, normativa di riferimento: DGR N. 793/29/06/12 – (B.U.R. N° 30 del 25/07/12)
Grazie
Buongiorno Manuel, dovrai aggiornarlo nella regione deve stai lavorando, in questo caso in Liguria.
Buona Gionata
Buongiorno mi chiamo Mirko, da quatto anni per lavoro vivo nella Regione Lazio e quest’anno ho fatto il Corso HACCP da 20 ore, poi l’integrazione Covid-19 ed da poco ho fatto anche l’aggiornamento HACCP da 12 ore, il tutto on-line sul sito della AISILIA.
Volevo capire una cosa…nel 2022 dovrò fare rinnovare l’attestato HACCP, ma sarà un semplice aggiornamento o proprio un corso più ampio ad es. da 20 ore…era giusto per capire come si svolge?
Grazie ed una buona giornata.
Ciao Mirko, dovrai fare un aggiornamento del corso HACCP previsto dalla Regione Lazio.
Marcello
Buongiorno, nel 2005 ho ottenuto al CAPAC di Milano l’ attestato HACCP. Per varie ragioni non sono riuscito ad aprire la mia attività. Se dovessi aprirne una ora come mi dovrei comportare? Basta l’aggiornamento o bisogna rifare tutto?
Grazie.
Manuel
Buongiorno, all’attestato HACCP è possibile aggiornarlo con cadenza variabile in funzione della regione in cui ti trovi.
Ciao Marcello
Tre anni fa presi l’attestato haccp in Emilia Romagna. Dovrei rinnovarlo, adesso, ma mi trovo in Sardegna e volevo sapere se devo semplicemente seguire un corso d’aggiornamento o se qui il precedente attestato non è valido e dovrei allora prenotarmi per un corso nuovo.
Grazie
Ciao Martina, l’aggiornamento puoi farlo tranquillamente online https://www.old.tcertifico.it/corso-haccp-online/
A disposizione per qualunque chiarimento.
Saluti
Marcello Pisci
Buongiorno, io ho fatto un corso per la somministrazione degli alimenti e bevande(ex rec) nel 2000 presso confesercenti viterbo(regione Lazio) non mi era più servito, ora mi serve ma in casa dopo 20 anni non si trova più, ho chiamato la confesercenti viterbo per avere una copia ma non mi hanno garantito che sta ancora negli archivi, se non lo trovano esiste un modo per avere un duplicato? L’uso che devo farne è di crediti formativi per altro corso di studio dove mi sono già autocertificato che ne ero in possesso. Vi ringrazio in anticipo per il vostro aiuto.
Ciao Stefano,
purtroppo non esiste un registro nazionale, solo loro possono aiutarti.
Ciao
Marcello Pisci
Salve devo fare un concorso nella provincia di Livorno , ho preso l’attestato di HCCP nel Lazio nel 2015 può essere ancora valido ?
Ciao Sabrina,
in toscana l’attestato deve essere aggiornato ogni cinque anni, normativa di riferimento: D.G.R. N. 559 del 21/07/08.
Marcello
Buona sera sono del Lazio volevo avere la certezza di sapere se il mio certificato HACCP preso il 30 luglio 2018 scade quest’anno…grazie!
Ciao Annarita,
la Delibera della Giunta regionale del Lazio n. 825 del 03/11/2009 prevede il rinnovo dell’attestato di formazione ogni due anni.
Saluti
Salve quest anno con la ditta per cui lavoravo mi hanno fatto rinnovare l attestato haccp ma non ho nessuna carta che lo dice ora mi servirebbe per una nuova assunzione come posso recuperarlo?
Ciao, devi chiedere al vecchio titolare.
Saluti
Buonasera. Stiamo aprendo un nido e io sarò la cuoca. Ho fatto il corsocorso haccp diversi anni fàfà come faccio a vedere se va bene? Mi trovo nella regione lazio
Ciao Alina, qui trovi tutte le risposte https://www.old.tcertifico.it/quanto-dura-la-validita-dellattestato-haccp/
Ciao
Ho fatto il corso HACCP a Torino, nel ’98, sono poi andata nel 2015 a chiederne copia e la camera di commercio di Torino mi ha rilasciato un documento che attestava che ero in possesso della qualifica e che avevo appunto svolto il corso nel ’98.
Con quel documento cosa posso farci?
Se alla camera di commercio risulta, dovrei comunque rifare il corso?
Nel 2019 ho svolto invece un corso di Operatore Alimentarista, con validità 4 anni. Crede che possa valere per il discorso HACCP?
Grazie per la cortese attenzione.
Ciao vanessa,
cosa intendi dire con il “discorso HACCP” ?
buon giorno ma per la proloco devo fare fare i corsi hccp o posso farlo io che sono un osa sono della provincia di varese grazie
Ciao Roberto,
devi formare il personale della pro loco presso un ente che possa fare un idonea formazione.
Ciao
Buongiorno,
Ho frequentato il corso di somministrazione di alimenti e bevande nel 2008 a Milano. Nel frattempo mi sono trasferita in Puglia. Se volessi avviare un’attività l’attestato rilasciato in Lombardia è valido? Se nel frattempo non ho fatto corsi di aggiornamento è decaduto il mio attestato o posso fare il corso d’aggiornamento per rimettermi in regola?
Grazie mille in anticipo.
Ciao Daniela,
avrei necessità di visionare l’attestato, puoi inviarmi una scansione a info@tcertifico.it.
Ciao a presto
Salve,
Ho fatto il corso HACCP a dicembre 2015 , a Torino , quanto dura ?
grazie!
Ciao Erika,
tre anni in Piemonte, normativa di riferimento: DELIBERA GIUNTA REGIONALE N° 13-2089 DEL 24/05/11.
Qui trovi le informazioni: https://www.old.tcertifico.it/quanto-dura-la-validita-dellattestato-haccp/
Se il corso l’ho preso 13 anni fa devo semplicemente rinnovarlo o riprenderlo da capo?? Grazie
Ciao Rossella,
il corso deve essere fatto da capo.
Saluti
Ciao e a Treviso Veneto ogni quanto va rinnovato ??
Ciao Rosangela,
3 anni.
✔ Veneto delibera Regionale n. 2729 del 24/12/2012, Legge Regionale n.2 del 19/03/2013 modalità e gestione dei corsi HACCP ex libretto sanitario.
e la lombardia ogni quanto va rinnovato???
Ciao Apollonia,
ogni due anni deve essere aggiornato:
✔ Lombardia: Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Milano, Monza, Pavia, Sondrio e Varese ( legge regione Lombardia numero 33 del 4/08/03 )
Ciao
Buonasera,
siamo un’azienda impegnata nel vending. l’ultima revisione del manuale HACCP risale al 22.06.2016. abbiamo, però, apportato un aggiornamento il 22.06.2017. premesso questo, quando dovremmo rinnovare l’intero documento?!
grazie, doriana
Ciao Doriana,
se hai modificato il tuo ciclo produttivo ti consiglio di aggiornare il piano di autocontrollo il prima possibile.
Ciao
Ciao…
Vorrei sapere come poter recuperare il mio libretto sanitario scaduto nel 2011, per poterlo presentare x una nuova assunzione e poi eventualmente x rinnovarlo. Sono della provincia di Roma, ma il corso l’ho fatto in Abruzzo…
Ciao Francesca,
per recuperarlo dovresti chiedere a chi lo ha emesso, vista la situazione ti consiglio di rifare il corso HACCP.
Ciao
Ciao…
Vorrei sapere se; chi è in possesso del diploma alberghiero deve rifare il corso dell haccp…
Ciao Giusy,
certamente si, il tuo diploma non sopperisce al corso HACCP ex. libretto sanitario.
salve dottoressa, vorrei sapere per quanto tempo il mio attestato è disponibile online nell’area personale??
Ciao Beatrice, i nostri attestati vengono stampati e spediti a casa o in azienda, non saprei dirti a quale sito ti riferisci.
Buonasera dottoressa, volevo sapere entro quanto tempo l’attestato HACCP non risulta più disponibile all’interno dell’area personale e se, nel caso sia terminato il tempo per scaricarlo e stamparlo, sia possibile recuperarlo senza dover effettuare nuovamente il corso. Grazie in anticipo
Ciao Beatrice, i nostri attestati vengono stampati e spediti a casa o in azienda, non saprei dirti a quale sito ti riferisci.
Salve sono un cuoco e responsabile mensa,ho conseguito attestati sia di 6 che 21 ore per l HACCP a Roma.un mio amico all Asl mi ha detto che hanno validità illimitata (salvo aggiornamenti) mentre ogni volta che inizio un nuovo lavoro mi dicono che li devo rifare.chi ha ragione??nel caso siano illimitati cosa posso portare per far valere tale tesi(decreti legge ecc)?grazie
Ciao Valerio, mi scuso per la tardiva risposta ma ho avuto dei problemi con il sito.
Il suo attestato è valido ma deve essere costantemente aggiornato in funzione della regione in cui si trova, purtroppo questi regolamenti regionali differenti l’uno da l’altro creano un po di confusione.
Ciao a presto
Consulente Marcello Pisci
Salve.io sono un cuoco e responsabile mensa ho sia l attestato di 6 che quello di 21 ore.vivo a roma ma nonostante un mio amico che lavora all Asl mi ha detto che vale per sempre(salvo aggiornamenti)ogni volta che vado ad un nuovo lavoro mi dicono che mi devo rifare il corso.chi ha ragione?? Qualora avesse validità
“Infinita”(da quanto ho capito dai commenti sopra per quanto concerne la regione lazio) cosa posso rispondere o meglio mostrare (decreti legge ecc.)per attestarne la validità pluriennale??Grazie
Salve Dott. Sotgia,
Le scrivo sperando possa aiutarmi a risolvere un dubbio, e perchè no, essere anche materia di informazione a chi segue il blog :
in un industria metalmeccanica, quindi parliamo di un costruttore di macchine, che fabbrica e vende in ambito UE macchinari industriali destinati al trattamento, semilavorazione, trasformazione di alimenti (ad esempio : costruzione di un pastorizzatore, o di un cuocitore per creme, o un centrifugatore per frutta, o di uno snocciolatore per frutta, o un tagliaforme per formaggi, ecc..) oltre al discorso a parte, di applicazione delle direttive MOCA e GMP :
1) è necessario abbia al suo interno una figura con haccp di 3° livello..?
2) se si, dove è contenuta (direttive, raccomandazioni, norme) questa informazione/cogenza..?
3) se si, la persona in questione, chi dovrebbe/potrebbe essere : un dipendente generico dell’azienda, un impiegato dell’ufficio tecnico, deve coincidere con il datore di lavoro, o può essere una persona esterna (un consulente che abbia hccp di 3° livello)..?
Nel ringraziarla per l’attenzione dedicata, cordialmente invio.
AdM
Buongiorno, se io faccio il corso haccp presso il ristorante in cui lavoro ora, ma a settembre di quest’anno aprirò un ristorante mio, il corso è ancora valido o è legato all’attività in cui attualmente lavoro?
Ciao Laura,
l’attestato sicuramente è ancora valido, bisogna capire che tipo di corso stai facendo.
Come responsabile/datore di lavoro dell’autocontrollo o operatore che manipola alimenti?
fammi sapere!
Ciao
potrei avere l’attestato appena conseguito onlaine
Ciao Leonardo,
di cosa parli ?
Buongiorno io ho fatto barista fino l anno scorso ma non ricordo ultimo certificatu hcp quando lo fatto , e se è ancora valido . Come faccio averlo a chi mi devo rivolgere?
Ciao Agarlita, dovresti chiedere al tuo ex datore di lavoro.
Saluti
Buongiorno
il D.Lgs. 155/97 è stato abrogato.
La prima codifica normativa in Europa in fatto di igiene dei prodotti alimentari risale al 1993 con la Direttiva 43/93/CEE (recepita in Italia con il D. Lgs 155 del 1997).
Tale normativa è stata poi sostituita con i nuovi regolamenti europei 852, 853, 854 e 882 del 2004 che disciplinano l’intero settore alimentare al fine di arrivare ad ottenere elevati standard di igiene e controlli su tutte le fasi che interessano gli alimenti.
Ai fini del recepimento dei regolamenti europei 852, 853, 854, 882 in Italia il D.Lgs. 155/97 è stato abrogato dal D.Lgs 193/07.
Di seguito la principale Normativa HACCP.
D.Lgs 193/07,
Regolamento Europeo 852/2004,
Regolamento Europeo 853/2004,
Regolamento Europeo 854/2004,
Regolamento Europeo 882/2004,
Regolamento Europeo 178/2002,
Circolare n°1/98 del Ministero della Sanità,
Circolare n°11/98 del Ministero della Sanità,
D.Lgs 155/97
Grazie delle informazioni!!
Ciao
Consulente Marcello Pisci
Gentile dottoressa, il personale di una farmacia è obbligato ad avere la certificazione haccp?
La farmacia vende prodotti per celiaci, confezionati e non sconfezionabili e integratori per sportivi.
Tutto il personale deve avere la certificazione o solo il responsabile del reparto?
Grazie
Ciao Sandra, l’azienda deve aver predisposto un piano di autocontrollo (HACCP) ed aver formato tutto il personale alimentarista.
Ciao
Salve. Ho conseguito l’ attestato HACCP nel 1999, facendo proprio un corso serale che è durato da ottobre 98 a maggio 99. Alla fine ho dato un esame d’ avanti ad una commissione. A quel tempo non si parlava di scadenza e rinnovo. Come qualsiasi diploma, una volta conseguito, era tuo. La mia domanda è: se avessi bisogno di usufruirne, dovrei rinnovarlo?
Grazie, Letizia.
Ciao Letizia,
senza dubbio si, la normativa si è evoluta fa riferimento al Regolamento CE 852/04 igiene alimentare.
Ciao
Buongiorno, ho un piccolo negozio di riparazioni per Biciclette e vorrei vendere delle barrette energetiche confezionate ai miei clienti. Sono soggetto alla normativa HACCP? E se sì, in quale misura? Quali adempimenti devo compiere?
Grazie,
Paolo
Ciao Paolo,
senza dubbio si.
Comunicazione al comune di spettanza la variazione dell’attività, verificare se il locare ha i requisiti igienico sanitari, elaborare il manuale di autocontrollo HACCP e conseguire l’attestato.
Ciao
Salve a tutti, Volevo sapere se un ragazzo che si diploma all’alberghiero come tecnico dei servizi ristorativi in cucina, esce già con l’attestato HACCP ? Ho sentito dire che se sei diplomato all’alberghiero in sala o in cucina hai automaticamente l’attestato HACCP e si rinnova automaticamente ogni anno, è vero?
Ciao Fabio,
non conosco il percorso di studi e non saprei risponderti, in merito al rinnovo tacito annuale mi sembra una sciocchezza in quanto il settore è costantemente in evoluzione e quindi necessita di aggiornamento. costante.
Ciao
buonasera dottoressa volevo sapere se l’attestato HACCP rilasciato da un formatore e non da un ente in Sardegna è valido. grazie e cordiali saluti
Ciao Riccardo,
non ho capito bene la tua domanda, puoi riformularmela ?
Buongiorno avrei bisogno un’informazione. L’attestato HACCP che ho conseguito a luglio in Toscana è valido anche in Lombardia? E se si, quale sarà la sua durata? I 5 anni della Toscana o i 2 della Lombardia?
Ciao Gabriele,
dovresti parlare con gli enti di controllo del posto ti sapranno dare delle risposte certe.
Saluti
Buongiorno,
vorrei sapere se posso sostenere il certificato haccp essendo un cuoco amatoriale e senza possedere un’attività gastronomica. Lo vorrei utilizzare per svolgere un’attività di cuoco a domicilio. Grazie.
Ciao Albert,
certamente si, scarica questi video gratuitamente => http://www.tcertifico.it/risorse-gratuite-haccp/
Ciao
Buongiorno dottoressa,
il mio quesito è questo: tramite una società di sicurezza sul lavoro della mia città (Napoli) il 2/6/2013 ho conseguito il corso di formazione per Addetti che manipolano alimenti della durata di 8 ore. In virtù della durata triennale, lo scorso anno avrei dovuto fare l’aggiornamento. Purtroppo per un grave problema familiare mi sono dimenticata di farlo 🙁 Adesso vorrei sapere: devo rifare l’intero corso di formazione, oppure posso tranquillamente fare l’aggiornamento di 4 ore?
Grazie mille e buona giornat
Veronica
Ciao Veronica,
ti consiglio di parlare con un ente presso la tua zona, sono sicura che una soluzione la troveranno.
Ciao
Gentile dott.ssa lavoro da 11 anni nella stessa azienda, il rinnovo del libretto sanitario chi è tenuto a pagarlo? Noi dipendenti o L azienda? Grazie per la sua disponibilità
Ciao Rossella,
il libretto sanitario è stato abolito ormai da tantissimo tempo, ora dovresti avere fatto il corso HACCP per alimentaristi.
Ciao
Buongiorno .
Vorrei sapere un modo sicuro e serio per seguire il corso HACCP .
Una volta seguito il corso come posso fare per ottenere il certificato ? Sono dalla prov di AV .
Grazie .
Ciao Monica,
rivolgiti ad un ente accredita della tua zona, ad esempio la confcommercio della tua zona.
Ciao
Salve io sono a Napoli a me è scaduto l’attestato come devo fare x rinnovarlo?
Ciao Angela,
rivolgiti ad un ente di formazione vicino a casa tua.
Ciao
Salve io ho conseguito nel 2014 il corso haccp in ALMA la scuola internazionale di cucina italiana. Vorrei sapere come faccio per rinnovare la certificazione dato che l’ho conseguito nella regione emilia Romagna! Grazie mille!
Ciao Lucia,
ti consiglio di chiede alla ASL territoriale sapranno darti sicuramente una risposta.
Ciao
Salve, ho aperto un b&b e vorrei fare le prime colazioni, quindi necessito di una certificazione hccp. In base a quanto letto sopra dovrei frequentare un corso di 8 ore, invece ad un’agenzia di formazione presente sul mio territorio mi e’ stato detto di frequentare un corso di 14 ore. Cosa pensa al riguardo? Inoltre poiché avrei necessità urgente ma i corsi comincerann probabilmente fine estate mi e’ stato detto che una volta inscritta e pagante mi avrebbero rilasciato un foglio valido lai fini di un controllo . S
Ciao Sara,
per poter rispondere dovrei sapere in che regione ti trovi, purtroppo sulle ore di formazione ce un po di confusione in quanto non ci sono delle regole ben precise e quindi le Regioni possono fornire delle linee guida in merito.
In merito ai controlli io non mi fiderei, un mandato di lavoro non garantisce la possibilità di prendere una sanzione.
Ciao
Ciao io ho il diploma alberghiero e non mi hanno fatto più rinnovare il certificato haccp perché dicevano che essendo diplomata era incluso.. posso avere informazioni
Ciao Vincenza,
come tutti gli attestati anno bisogno di essere aggiornati in quanto i regolamenti e le normative in qualunque materia si evolvono e cambiano.
Quindi anche il tuo attestato HACCP dovrà essere aggiornato.
Ciao
buongiorno dottoressa sono un barista di 4° livello lavoro in un hotel e volevo sapere di che attestato necessito ( lavoro e attualmente vivo in sardegna )
Ciao Angelo,
dovresti fare il corso per Alimentarista che manipola alimenti, per una tua maggiore formazione professionale puoi fare quello da responsabile del Piano di autocontrollo (HACCP), è un corso completo che eleva la tua professionalità.
Ciao
Daniela
Buongiorno Dr.ssa Daniela
ho conseguito in data 12 marzo 2013 attestato HACCP – addetto alla manipolazione degli alimenti
tramite corso online conforme a REG CE 852/04 ed a DG Regione Lazio 825 del 03/11/2009 erogato da ente formativo sito in Regione Lazio
e
svolgo la mia attività nella Regione Piemonte
può aiutarmi a capire quando scade il mio attestato?
grazie per la disponibilità e professionalità
Davide
Buonasera Davide,
i corsi erogati dagli enti di formazione della Regione Lazio (delibera della giunta regionale Lazio 825 del 03/11/2009) hanno una valenza territoriale e non saprei dirti quando scade il tuo attestato, ti consiglio di parlare con la enti preposti al controllo della regione Piemonte.
Ciao
Dott.ssa Daniel Sotgia
Buon giorno sono Francesco
Ho conseguito l’attestato dell’haccp in Lombardia tra breve mi scade, adesso sono in Piemonte, dove lo devo rinnovare?
Buongiorno Francesco,
puoi aggiornarlo tranquillamente anche in Piemonte.
Ciao
Buongiorno Dottoressa,
volevo chiederle una cosa. Sono un autista di furgoncino per conto di una ditta che si occupa di vendita di prodotti ittici all’ingrosso, in particolare il mio lavoro consiste nell’andare a prendere il pesce direttamente dai pescherecci quando lo scaricano e portarlo in azienda. Ho l’obbligo di avere l’attestato HACCP ? lavoro in sardegna e se magari può mandarmi il link delle normative di riferimento.
Ciao Francesco,
il riferimento normativo è il Reg 852/04/CE (Allegato II).
Tutti i lavoratori nel settore alimentare, fissi o stagionali, devono essere formazione in materia di igiene alimentare.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Dottoressa le volevo chiedere ma per vendere cialde di caffe confezionate e inscatolate ho bisogno del corso
Ciao Donato, secondo la normativa vigente attualmente in vigore che regola la sicurezza alimentare , tutti i lavoratori che operano nel settore alimentare DEVONO aver fatto un corso specifico di formazione HACCP.
Le figure principalmente interessate sono:
A) responsabile dell’industria alimentare;
B) addetti che manipolano alimenti;
C) addetti che non manipolano alimenti;
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
salve, io ho preso haccp in toscana nel 2010 quindi scaduto 2015 adesso mi trovo in Lombardia, per rinnovarlo come dovrei fare? grazie in anticipo
Ciao Ilaria,
ti consiglio di aggiornare il tuo attestato in Toscana in quanto la DELIBERAZIONE DELLA GIUNTA REGIONALE DELLA TOSCANA n. 559 del 21.07.2008. è molto restrittiva.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Io che ho 15 anni e possiedo l’haccp posso lavorare in qualche Bar/Ristorante?
Ciao Emanuele,
cosa intendi dire con “possiedo l’haccp ?
Salve,
sono titolare di una bottiglieria, senza dipendenti. Vendo bottiglie di vini, distillati, liquori e birre. Vendo anche prodotti alimentari confezionati, come tavolette di cioccolata,biscotti, panettoni e colombe pasquali. Non effettuo lavorazione dei prodotti, né somministrazione. Devo ottenere comunque il certificato HACCP?
Grazie
Maurizio
Ciao Maurizio,
ti confermo che la tua azienda deve avere il piano di autocontrollo (HACCP) come stabilito dal REG.852/04 (qui trovi la mia proposta per la realizzazione del piano di autocontrollo ► http://www.tcertifico.it/manuale-haccp-online-compila-modulo-tue-informazioni/ ).
Come responsabile dell’autocontrollo devi seguire un corso HACCP con rilascio di attestato che sopperisce al vecchio libretto sanitario.
Ciao
Dottoressa Sotgia Daniela
Ho lavorato x 18 anni come norcino ho fatto le visite di hccp adesso non lavoro più come posso fare ad avere attestato
Buongiorno Giovanni,
non ho capito bene quello che mi stai chiedendo ma comunque provo a risponderti. Per avere l’attestato del corso HACCP puoi frequentare un corso presso un ente di formazione della tua zona oppure puoi farlo online, se vuoi puoi scaricare i video gratuitamente da questo mio link http://www.tcertifico.it/risorse-gratuite-haccp/ .
Spero di aver risposto alla tua domanda.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Salve,
Mi chiamo Pierluigi
La mia domanda è molto semplice.
Vedo che attraverso internet si trovano molti corsi online, che rilascia attestati HACCP. Che livello di affidibilità/convenienza, mi danno questi corsi a rispetto di quelli indotti dalle ASL/ULS, nel mio caso, della Regione Veneto?
La ringrazio dell’attentione.
Distinti Saluti,
Pierluigi
Ciao Pierluigi,
mi piacerebbe avere il dono dell’onnipotenza è sapere vita morte e miracoli di tutti i corsi on-line ma purtroppo anche io sono una comune mortale :-).
Sicuramente sui corsi fatti dalla ASL/USL hai una maggiore tutela e garanzia sulla sua serietà dei docenti e qualità dei contenuti.
Questo non significa che i corsi on-line siano da demonizzare, anzi aiutano i discenti con poco tempo e lontani dalle sedi dove erogano i corsi di poter ottenere una buona formazione anche a distanza.
Buona giornata
Dottoressa Daniela Sotgia
Salve, il mio certifcato haccp è stato rilasciato da un ente Laziale,ma io lavoro in Veneto.
Quando ha scadenza?
Buongiorno Nadia,
ti consiglio di parlare con la ASL/USL veneta.
Dottoressa Daniela Sotgia
Salve,ho preso l’attestato haccp nell’ottobre 2012 per un lavoro di barista che ho cambiato poco dopo,adesso mi trovo a lavorare sempre in ambito alimentaregionale in una mensa dove serve l’attestato haccp ed ho chiesto se il mio fosse ancora valido in strutture che prevedono il rinnovo ma alcuno mi hanno detto che è ancora valido perché il rinnovo è dopo 5 anni il conseguimento ma altri mi hanno detto 3 anni quindi dovrei rinnovarlo…mi trovo un po disorientata per le molteplici risposte…può gentilmente darmi una risposta definitiva? Grazie
Ciao Erica,
purtroppo gli aggiornamenti del corso HACCP possono variare in funzione della regione, in alcune sono 3 anni in altre 5. Tu in che regione ti trovi?
Salve,ho preso l attestato hccp a luglio 2016 ,non sono andata a ritirarlo.Posso andare alla ASL a ritirarlo oppure devo rifare tutto?
Grazie
Buongiorno Marcella,
devi andare obbligatoriamente da chi ha erogato l’attestato, la ASL non centra niente.
Dottoressa Daniela Sotgia
Salve, mio padre il mese di marzo ha preso la prenotazione per il corso di HACCP. Ora pero non ricorda in quale giorno doveva presentarsi avendo smarrito anche la carta con l annotazione. Come puo informarsi? Grazie
Ciao Pietro,
non saprei come aiutarti.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Buongiorno,
sto per aprire una ludoteca per giovani e adulti (giochi da tavolo, di carte, ecc.) nella quale sarà previsto un piccolo spazio di vendita di prodotti alimentari confezionati (patatine, salatini, merendine) e bevande che i clienti potranno consumare in loco. Aprirò in Lombardia, come ditta individuale. Quale tipologia di corso devo seguire? Quello per responsabile, della durata di 8 ore? Grazie e saluti.
Ciao Fabio,
se tu sarai il responsabile del piano di autocontrollo dovrai fare il corso da 8 ore.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Buonasera, potrebbe indicarmi gli estremi della normativa regionale, che prevede i corsi di formazione con attestato di validità biennale, della regione Sardegna.
Grazie
Gina
Buongiorno Gina,
in questo link trovi la delibera della “sospensione delle procedure per il rilascio/rinnovo del libretto sanitario per
gli alimentaristi” .
► Sospensione delle procedure per il rilascio/rinnovo del libretto sanitario per gli alimentaristi
Dottoressa Daniela Sotgia
Buonasera ho appena preso l’attestato 1 x la non manipolazione volevo sapere se è valido anche x le degustazioni nei supermercati! Grazie
Ciao Giuliana,
evidentemente no, la degustazione comporta la manipolazione degli alimenti.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Ciao io il corso lo fatto anni fa ma non trovo più il mio attestato e non ricordo più con chi , come poso trovare con chi , e magari riaverci una foto copia se possibile grazie mille
Ciao Nicolas,
è come cercare un ago in un pagliaio, se non ricordi l’azienda che ha erogato il corso non saprei come aiutarti.
Ciao e buona fortuna 🙂
Dottoressa Daniela Sotgia.
Salve! Vorrei fare il corso di haccp a Roma, e vorrei sapere se l’attestato, una volta preso, è valido solo nella regione lazio, o anche nelle altre regioni. (le varie scadenze e rinnovi ho capito che variano da regione a regione.)
La ringrazio,
Buona serata!
Arianna
Ciao Arianna,
il tuo attestato in altre regioni potrebbe essere non valido in quanto ogni regione può emettere le sue linee guida e quindi con corrispondere con le ore e programma di formazione.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Buonasera
vorrei sapere che qualifica deve avere il docente per poter svolgere i corsi haccp, in particolare se c’è differenza tra i docenti che possono tenere i corsi di 4 ore rispetto ai corsi di 8 e 12 ore. C’è una normativa di riferimento che specifichi bene la durata, i programmi, i requisiti dei docenti, ecc.?
Io sono in Puglia e l’unica normativa di riferimento che trovo è la L. R. 22/2007 + Reg. Regionale 5/2008 ma qui si parla solo dei corsi di formazione/ aggiornamento per alimentaristi , della durata di 4 ore.
Grazie per ciò che risponderà.
Buona serata e buon lavoro
Fausta
Ciao Fausta,
mio malgrado devo dirti che non ce nessuna legge/circolare/regolamento che definisca tutto ciò in merito ai requisiti dei docenti, in merito alle ore di formazione ed ai programmi ogni regione da/dovrebbe dare le proprie linee guida.
In merito alla sua Regione dovresti rivolgerti alla asl regionale competente.
Buona giornata
Dottoressa Daniela Sotgia.
Buongiorno, volevo chiederle quanto durata ha haccp nella regione Trentino Alto Adige. Grazie
Ciao Silvia,
non saprei dirti, prova a contattare gli enti proposti sapranno darti una risposta.
Buona giornata
Dottoressa Daniela Sotgia
Buongiorno, sono in possesso di haccp di livello base. Necessito di passare al livello 1, è necessario rifare l’esame, direttamente al livello 1, o è sufficiente fare l’aggiornamento al livello 1? Grazie
Buongiorno,
perdonami ma non capisco di cosa parli “livello base” ” livello 1″. I corsi si distinguono in due tipologie corso per alimentaristi che manipolano e non manipolano alimenti (4 ore) e corso da responsabile del piano di autocontrollo (8 ore).
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Ho trovato questi corsi online, vengono divisi in livello base, primo e secondo, sia per chi manipola alimenti sia per chi no. Io sono in possesso del livello base, che corrisponde a 6 ore di corso per chi non manipola alimenti. Devo passare al livello 1, che corrisponde ad 8 ore di corso per poter manipolare alimenti. Poichè il mio attestato sta per scadere,secondo Lei è possibile procedere all’aggiornamento, direttamente al livello 1, o devo rifare l’esame direttamente al livello 1?
Spero di essere stata più chiara
La ringrazio
Michela
Ciao Michela,
senza dubbio devi fare il corso completo di livello 1, in quanto il programma dei due corsi è completamente diverso.
Ciao
Dott.ssa Daniela Sotgia
Buongiorno,
regione Sardegna: volevo chiedere la tipologia e durata dei corsi di formazione e di aggiornamento HACCP per mansione e se tale aggiornamento deve essere fatto da un ente formatore certificato oppure può essere fatto attraverso video/slide e “certificato” dal datore di lavoro.
Grazie
Buongiorno Andrea,
il corso HACCP ha una durata di 4 ore per gli Addetti che manipolano e non manipolano alimenti e di 8 ore per i Responsabili, ed ha una periodicità di aggiornamento variabile per Regione, in Sardegna l’aggiornamento deve essere fatto ogni 2 anni.
La formazione può essere erogata dal datore di lavoro che dovrà dare EVIDENZA di ciò che ha fatto, programma, nominativo partecipanti, giorno e ora in cui si è tenuto il corso, un registro dei partecipanti, ecc.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
vorrei sapere quanto dura l’attestato haccp di 12 ore 2 anni o 5 anni preso a firenze nel 2014 grazie
Ciao Alessandra,
in questa delibera della giunta regionale (Toscana) trovi tutte le risposte: http://www.regione.toscana.it/documents/10180/70181/notaesplicativa-delibera559-2008/795b7b17-ff9d-4026-8ddc-afa6409aeba2
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Buongiorno,
vorrei saper se i certificati HACCP per il personale che lavora sulle navi è soggetto a scadenza
Buonasera Pietro,
non vi è differenza tra chi esercita in mare o a terra.
Saluti
Io sto a Roma e ho conseguito quello di 4 ore perché sono promoter. ..anche in questo caso dura tre anni?grazie
Ciao Laura,
la regione Lazio ha un regolamento interno, dovrebbe essere tre anni ma non sono sicura, per sicurezza chiama la ASL.
Ciao
In
Molise fino a quanto vale
Ciao Sabina,
nella delibera di Giunta Regionale n. 372 del 08/04/2008. Circolare n. 6 del 02/10/2008,( REGIONE MOLISE,DIREZIONE GENERALE PER LA SALUTE SERVIZIO PREVENZIONE, VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE) dice :
“1. il corso di formazione di base e specifico, nonché il relativo attestato conseguito ha validità quinquennale;
2. prima della scadenza della validità dell’attestato di formazione conseguito (sia di base che specifico), ogni addetto del settore alimentare (personale alimentarista) è tenuto a seguire un corso di aggiornamento. È inteso che coloro che hanno conseguito l’attestato sia per il corso base che per quello specifico devono frequentare solo un corso di aggiornamento;”
Ciao
Dott.ssa Daniela Sotgia
Salve,volevo chiederle che durata ha l’haccp in Lombardia. Grazie
Ciao Raffaele,
qui trovi tutte le risposte: http://www.welfare.regione.lombardia.it//shared/ccurl/902/17/lr33_09.pdf
Per semplificarti il lavoro ti estrapolo l’articolo:
Art. 126 – Formazione, aggiornamento e addestramento degli addetti al settore alimentare
→ Gli operatori del settore alimentare provvedono alla formazione, addestramento e aggiornamento del proprio personale addetto ad una o più fasi di produzione, trasformazione e distribuzione di prodotti alimentari, secondo quanto stabilito dal regolamento (CE) 852/2004.
→ I dipartimenti di prevenzione delle ASL, nell’ambito delle proprie competenze in materia di vigilanza e controllo, verificano, anche sulla base di direttive regionali, l’adeguatezza delle procedure formative, con particolare riferimento ai comportamenti operativi degli addetti al settore.
Ciao
Daniela
Salve,
io sono un neobarman in cerca di lavoro nella regione Lazio. Avrei bisogno di sapere se, come condizione di assuzione, il datore di lavoro può chiedermi di fare necessariamente un corso HACCP a mie spese o, se invece, tale formazione è obbligatoriamente a carico suo. Ho letto che, nel caso sia il datore di lavoro a provvedere alla formazione HACCP dei suoi dipendenti, alla fine del rapporto di lavoro, se l’attestato è ancora valido, non viene lasciato al dipendente perchè personale el datore di lavoro, mentre se “me lo faccio da solo” potrò invece tenermelo. è così? Inoltre, in caso di assenza di attestato, la sanzione potrebbe ricadere anche sul dipendente? grazie
Ciao Paolo,
in sono un esperta di Sicurezza Alimentare e le dinamiche tra datore di lavoro e dipendente non le conosco e non ci tengo ad “invischiarmi” in queste situazioni.
In merito alla proprietà dell’attestato ti confermo che è di chi lo ha pagato, e anche vero che il datore di lavoro nonostante abbia pagato il corso può cedere l’attestato al lavoratore in quanto inutile in suo possesso.
La sanzione non ricade sul lavoratore ma esclusivamente sull’azienda.
Ciao
Daniela
Anche ammettendo che l’attestato appartenga a chi ne ha sostenuto l’onere economico, non va dimenticato che è diritto del dipendente ottenere l’attestato relativo ai corsi frequentati. http://www.garanteprivacy.it/web/guest/home/docweb/-/docweb-display/docweb/1163671
Ciao,
non è di mia competenza e neanche voglio entrare in mezzo a questo argomento.
Partendo da questo presupposto, se tu ritieni corretto portare avanti questa “causa” non sarò io a dissuaderti.
Ti auguro una buona giornata.
Ciao
Dottoressa Daniela Sotgia
Salve il corso su haccp. Com è valido. Grazie
Ciao Vincent,
leggi l’articolo ed i commenti degli altri utenti, trovi tutte le risposte.
Buona giornata
Salve in Umbria che validità ha? Grazie
Ciao Giancarlo,
non sono informata sulla regione Umbria, rivolgiti alla asl territoriale.
Buona giornata
Salve vorrei sapere a napoli quanto dura l attestato HACCP
Ciao Salvatore,
l’attestato ha una validità triennale (invece che annuale come per il Libretto Sanitario).
I corsi sono di tipologia e durata differente a seconda della mansione:
4 ore per gli addetti di rischio 1, (che non manipolano gli alimenti come ad es. i camerieri);
8 ore per gli adetti di rischio 2, (che manipolano gli alimenti come ad es. i cuochi);
12 ore per i responsabili.
Ciao
Salve, a me è scaduto l’haccp l’anno scorso ormai, mi pare a ottobre. Che devo fare per rinnovarlo? Io sono in Toscana, l’ho preso e sempre utilizzato qui per lavorare.
Salve,
la Toscana ha un regolamento interno quindi le consiglio di contattare una azienda il loco.
Saluti
salve volevo capire una cosa più di tre anni fa ho preso l’attestato ma per rinnovarlo bisogna rifare il corso?grazie
Buonasera Monica,
la normativa di riferimento in merito alla formazione HACCP del personale alimentarista prevede che tale formazione debba essere aggiornata.
Per quanto riguarda la periodicità dell’aggiornamento varia da regione a regione.
Posso farti qualche esempio: in Sardegna è ogni 2 anni, mentre in Toscana ogni 5 anni.
Saluti
Salve volevo chiedere se il mio hccp per mansioni bar diciamo di livello 2 riconosciuto a livello europeo preso nella regione Lazio il 15/ 04/ 2013 / è tuttora valido ho visto che varia da regione a regione ma preso nella regione Lazio mi sembra e sente da rinnovo. E vero grazie per la risposta salve
Buongiorno Andrea,
la regione Lazio ha una sua regolamentazione, devi chiedere a chi ha emesso l’attestato.
Buona giornata
Mi piacerebbe sapere con CERTEZZA per quanti anni è validi l’attestato HACCP……2 anni ? 5 ANNI ?
GRAZIE MILLE
Buonasera Carla, la normativa di riferimento in merito alla formazione HACCP del personale alimentarista prevede che tale formazione debba essere aggiornata.
Per quanto riguarda la periodicità dell’aggiornamento varia da regione a regione.
Posso farti qualche esempio: in Sardegna è ogni 2 anni, mentre in Toscana ogni 5 anni.
Saluti
Ciao Salvatore,
la delibera di cui parli tu è circoscritta alla regione Lazio http://www.corsihaccproma.it/download/DGR-825-03-11-2009.pdf , di conseguenza applicabile solo in quella regione.
Ci sono anche altre regioni a cui non si applica, come la Campania e la Toscana che hanno dei regolamenti interni.
Buona giornata
Salve,
Volevo chiederle gentilmente una informazione. Se faccio l’attestato Haccp in Toscana poi ha validità anche in Liguria? Mi servirebbe per dare le colazioni in un bed and breakfast.
Grazie mille dell attenzione
Ciao Gianpaolo,
la formazione richiesta in Toscana e molto specifica e dettagliata senza dubbio puoi utilizzare l’attestato anche il Liguria.
Ciao
Perchè “Il corso, ed il relativo rinnovo dell’attestato, deve essere ripetuto ogni due anni o a seguito di una specifica richiesta dell’autorità competente” quando la Deliberazione della Giunta Regionale 3 novembre 2009, n. 825 (che mi sembra tutt’ora in vigore) recita che “devono essere previsti aggiornamenti periodici di tale percorso, in particolare in occasione di modifiche del ciclo produttivo, degli impianti e/o della normativa di riferimento”?
Grazie