Allergeni Menu La Guida Completa agli Allergeni nel Menu: Proteggi i Tuoi Clienti e Rispetta le Normative Nel mondo della ristorazione, garantire la sicurezza alimentare è una priorità fondamentale. Uno degli aspetti più cruciali per
Posso congelare nel mio Ristorante? Devo comunicarlo alla ASL/USL? Ci sono sanzioni se congelo senza averlo comunicato? Risponderemo a tutte le domande. Posso congelare il mio prodotto solo se in via preventiva è stato comunicato
SCARICA GRATIS LA GUIDA SU COME PREPARARE IL LIBRO ALLERGENI Come mettersi in regola con gli Allergeni Alimentari? Mettersi in regola con gli allergeni alimentari all’interno della propria attività, da sempre, è un tema “caldo” se si
Vendita e somministrazione prodotti crudi. In riferimento al Regolamento CE 853/2004 per la vendita e la somministrazione di preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi, esistono delle prescrizioni,
Quanto dura la validità dell’attestato HACCP? Ora ti svelo in modo chiaro e preciso quanto dura la validità dell’attestato HACCP!! Piuttosto prima di iniziare in particolare devo fare una precisazione importante e fondamentale. In particolare
Cos’è il manuale HACCP ? Chi deve avere un Manuale HACCP ? Tutte le aziende in cui si lavorano, depositano, confezionano e/o imballano, oppure in cui si somministrano generi alimentari. Sì, tutte le aziende di
A cosa serve il corso HACCP e cosa garantisce? Ecco le basi per un OSA (Operatori Settore Alimentare) Allora, tutte le professioni in ambito alimentare (HO.RE.CA.) hanno l’obbligo di effettuare un corso HACCP con il
Piano di autocontrollo HACCP. Come e chi deve preparare il piano di autocontrollo? In ogni caso infatti se operi nel settore alimentare o comunque in una delle attività in cui i lavoratori sono a contatto
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